Sauce au yaourt et au gingembre

Le gingembre est une plante finalement assez peu utilisé dans notre cuisine occidentale à part dans les cocktails. Elle a pourtant de nombreuses vertueuse médicinales. Ce rhizome est une épice très utilisée en Asie. D’après les médecines asiatiques il permettrait de combattre le mal des transports ou encore les nausées du matin de la grosse, il protégerait les muqueuses gastrique, il combattrait les insuffisances biliaire et pancréatique ou encore il ferait baisser le taux de cholestérol, des triglycérides etc… Bref c’est un véritable alicament que l’on peut utiliser sans modération. On lui prête également des vertus aphrodisiaques. Mais ce n’est pas ce qui nous intéresse aujourd’hui. Ce sont ses qualités gastronomiques que nous allons mettre en avant dans cette recette de sauce qui se mariera parfaitement avec des crudités, les crevettes, le poulet ou le canard

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Ingrédients

  • 15 cl de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de gingembre confit
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre
gingembre frais

Recette

La première étape consiste à préparer les ingrédients pour la réalisation de la recette. Cette recette ne comporte aucune difficulté et il est très facile de la faire sois même à la maison.

Préparer les ingrédients

La première étape consiste à préparer les ingrédients pour la réalisation de la recette. Cette recette ne comporte aucune difficulté et il est très facile de la faire sois même à la maison.

  1. Hachez finement le gingembre confit
  2. Pressez le citron
Dans  un bol mélangez tous les ingrédients, puis servez très frais.

Mélanger les ingrédients

Dans un bol mélangez tous les ingrédients, puis servez très frais.

  1. Prenez un bol et ajoutez le yaourt
  2. Ajoutez le miel
  3. Ajoutez le gingembre
  4. Ajoutez la moutarde
  5. Salez poivrez à votre convenance
  6. Retirez au frais avant de service afin que la sauce soit bien fraiche

Le truc de Vlad

Mon conseil saveur

Vous le savez j’adore le gingembre pour ses multiples vertus. Je vous propose donc d’accompagner votre salade avec un cocktail au gingembre pour avoir un repas entièrement gingembré. Vos amis n’en reviendront pas. DA!

  1. Préparez-vous un cocktail de jus de fruit et de gingembre (sans alcool)
  2. Dégustez-le avec une salade à la sauce yaourt gingembre.
  3. Faites le plein de vitamines.
Vlad

Commentaires

Chrstine
25 Nov 2014

Merci merci merci, non pas pour votre magnifique recette de sauce au yaourt et au gingembre, mais de m'avoir tant fait rire avec vos "nausées du matin de la grosse" !

Christine
25 Nov 2014

Merci merci merci, non pas pour votre magnifique recette de sauce au yaourt et au gingembre, mais de m'avoir tant fait rire avec vos "nausées du matin de la grosse" !

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