Sauce au yaourt et au gingembre

Le gingembre est une plante finalement assez peu utilisé dans notre cuisine occidentale à part dans les cocktails. Elle a pourtant de nombreuses vertueuse médicinales. Ce rhizome est une épice très utilisée en Asie. D’après les médecines asiatiques il permettrait de combattre le mal des transports ou encore les nausées du matin de la grosse, il protégerait les muqueuses gastrique, il combattrait les insuffisances biliaire et pancréatique ou encore il ferait baisser le taux de cholestérol, des triglycérides etc… Bref c’est un véritable alicament que l’on peut utiliser sans modération. On lui prête également des vertus aphrodisiaques. Mais ce n’est pas ce qui nous intéresse aujourd’hui. Ce sont ses qualités gastronomiques que nous allons mettre en avant dans cette recette de sauce qui se mariera parfaitement avec des crudités, les crevettes, le poulet ou le canard


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