Sauce blanche pour Kebab
Un classique parmi les classique et pourtant trop souvent raté ou industrielle. La sauce blanche, très souvent utilisée pour les kebabs accompagne parfaitement les crudités pour l’apéritif. Mais on peut aussi l’utiliser dans les sandwichs ou les pitas.
Ingrédients
- Une échalote
- un bouquet de persil
- un bouquet de ciboulette
- Un demi citron
- 2 gousses d'ail
- 200 grammes de fromage blanc
- sel et poivre
Recette
Préparer les ingrédients
Bien entendu cette sauce sera meilleure si vous utilisez des ingrédients frais. Mais cela vous demandera un peu plus de temps de préparation. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez également prendre des ingrédients sec ou en pot.
- Coupez finement l’ail
- Pelez le concombre et le couper en petits morceaux, puis le laisser dégorger 30 minutes
- Coupez finement l’échalote
- Pressez l´ail à l'aide d'un presse ail
- Hachez la ciboulette
- Ciselez la menthe finement
- Hachez le persil
- Mettez toutes les herbes dans un recipient à part
Mélangez tous les ingrédients
Ensuite rien de plus simple, il suffit de melanger les ingrédients.
- Pressez le jus de citron dans un bol
- Versez le fromage blanc
- Ajoutez les herbes
La touche gourmande
Pour plus d’onctuosité vous pouvez ajouter une ou deux cuillères de mayonnaise.
- Ajoutez la mayonnaise et mélangez
Le truc de Vlad
Mon conseil saveur
Vous le savez, j’adore les kebabs. Un kebab sans sauce blanche est il un vrai kebab ? La réponse est non. Pour ajouter un peu de force à cette préparation j’ajoute quelques cuillères de harissa. Suivez mon conseil, vos amis n’en reviendront pas, DA !
- Ajoutez de la harissa à votre recette.
Commentaires
On ne maîtrise pas ses sentiments ni son désir. D'un certain point de vue, l'amour, c'est comme cuisiner des chiches-kebabs : il y a des étincelles, des éclaboussures...
[ Leonard Cohen ]
Moi j'adore les gros kebab des Kurdes leur sauce blanche est naturelle onctueuse et humaines. Un vrai délice. J'en raffole . Miam miam vivement bodrum que je bouffe du Kebab
Sympa cette petite sauce bien parfumé avec tous ces ingrédients. Cela me donne des idées de mélange ;)
Bravo pour la recette .mais pourquoi il manque le concombre et la menthe dans la liste des ingredients ? et combien ?