Sauce blanche pour Kebab

Un classique parmi les classique et pourtant trop souvent raté ou industrielle. La sauce blanche, très souvent utilisée pour les kebabs accompagne parfaitement les crudités pour l’apéritif. Mais on peut aussi l’utiliser dans les sandwichs ou les pitas.

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Ingrédients

  • Une échalote
  • un bouquet de persil
  • un bouquet de ciboulette
  • Un demi citron
  • 2 gousses d'ail
  • 200 grammes de fromage blanc
  • sel et poivre
Sauce blanche kebab

Recette

Bien entendu cette sauce sera meilleure si vous utilisez des ingrédients frais. Mais cela vous demandera un peu plus de temps de préparation. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez également prendre des ingrédients sec ou en pot.

Préparer les ingrédients

Bien entendu cette sauce sera meilleure si vous utilisez des ingrédients frais. Mais cela vous demandera un peu plus de temps de préparation. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez également prendre des ingrédients sec ou en pot.

  1. Coupez finement l’ail
  2. Pelez le concombre et le couper en petits morceaux, puis le laisser dégorger 30 minutes
  3. Coupez finement l’échalote
  4. Pressez l´ail à l'aide d'un presse ail
  5. Hachez la ciboulette
  6. Ciselez la menthe finement
  7. Hachez le persil
  8. Mettez toutes les herbes dans un recipient à part
Ensuite rien de plus simple, il suffit de melanger les ingrédients.

Mélangez tous les ingrédients

Ensuite rien de plus simple, il suffit de melanger les ingrédients.

  1. Pressez le jus de citron dans un bol
  2. Versez le fromage blanc
  3. Ajoutez les herbes
Pour plus d’onctuosité vous pouvez ajouter une ou deux cuillères de mayonnaise.

La touche gourmande

Pour plus d’onctuosité vous pouvez ajouter une ou deux cuillères de mayonnaise.

  1. Ajoutez la mayonnaise et mélangez

Le truc de Vlad

Mon conseil saveur

Vous le savez, j’adore les kebabs. Un kebab sans sauce blanche est il un vrai kebab ? La réponse est non. Pour ajouter un peu de force à cette préparation j’ajoute quelques cuillères de harissa. Suivez mon conseil, vos amis n’en reviendront pas, DA !

  1. Ajoutez de la harissa à votre recette.
Vlad

Commentaires

Fabian
13 Sep 2013

Bravo pour la recette .mais pourquoi il manque le concombre et la menthe dans la liste des ingredients ? et combien ?

Jean-Philippe Pairvitmontslip
26 Jan 2015

On ne maîtrise pas ses sentiments ni son désir. D'un certain point de vue, l'amour, c'est comme cuisiner des chiches-kebabs : il y a des étincelles, des éclaboussures...
[ Leonard Cohen ]

Javie Mendez
01 Jul 2015

Moi j'adore les gros kebab des Kurdes leur sauce blanche est naturelle onctueuse et humaines. Un vrai délice. J'en raffole . Miam miam vivement bodrum que je bouffe du Kebab

11 Apr 2017

Sympa cette petite sauce bien parfumé avec tous ces ingrédients. Cela me donne des idées de mélange ;)

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